Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand (Kuchenblech 42 x 29 cm) ist der Hit auf jedem Kindergeburtstag! Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet einen fruchtigen, erfrischenden Geschmack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ideal für Feiern, Picknicks oder einfach nur als süßer Snack im Alltag. Mit seiner saftigen Konsistenz und dem cremigen Belag hebt sich dieser Kuchen von anderen ab.
Why You’ll Love This Recipe
- Einfach zuzubereiten: Die Zutaten sind leicht zu finden und die Zubereitung erfordert keine speziellen Fähigkeiten.
- Fruchtiger Genuss: Die Mandarinen bringen eine süße Frische, die den Kuchen perfekt macht.
- Vegan und lecker: Ohne tierische Produkte ist dieser Kuchen ideal für vegane Ernährung.
- Große Portionen: Das Rezept ergibt ein ganzes Kuchenblech, perfekt für Feiern mit vielen Gästen.
- Vielseitig einsetzbar: Ob Geburtstag oder Kaffeekränzchen, dieser Kuchen passt zu jeder Gelegenheit.
Tools and Preparation
Um den Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand optimal zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Küchenwerkzeuge. Diese helfen dabei, den Prozess reibungslos und effizient zu gestalten.
Essential Tools and Equipment
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Kuchenblech (42 x 29 cm)
- Messbecher
- Teigschaber
Importance of Each Tool
- Rührschüssel: Eine große Schüssel ermöglicht es Ihnen, alle Zutaten gut zu vermengen, ohne dass etwas überläuft.
- Handmixer oder Küchenmaschine: Diese Geräte erleichtern das Mixen der Zutaten und sorgen für eine luftige Teigkonsistenz.
- Kuchenblech: Ein Blech in der richtigen Größe sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig backt.
Ingredients
Für den Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Teig
- 325 g Mehl
- 215 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
- 3 TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) (3 x 4 g = 12 g)
- ¼ TL Salz (2 g)
- 95 g geschmacksneutrales Öl (= 101 ml)
- 280 g Orangenlimonade (= 280 ml)
Für die Füllung und den Belag
- 4 kleine Dosen Mandarinen (4 x 175 g Abtropfgewicht = 700 g)
- 400 ml vegane Schlagsahne (2 Becher)
- 300 g Vegane Crème fraîche (2 Becher)
- 32 g San-Apart oder Sahnesteif
- 6 Päckchen Vanillezucker (6 x 8 g = 48 g)
- 35 g Zucker
- 1 TL Zimt
How to Make Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand (Kuchenblech 42 x 29 cm)
Step 1: Den Ofen Vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig gebacken wird.
Step 2: Teig Zubereiten
In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie die folgenden Schritte:
1. Vermengen Sie das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel.
2. Fügen Sie das geschmacksneutrale Öl und die Orangenlimonade hinzu.
3. Mischen Sie alles gut mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine bis eine homogene Masse entsteht.
Step 3: Teig ins Blech Geben
Gießen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf das gefettete Kuchenblech.
Step 4: Backen
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Step 5: Füllung Vorbereiten
Während der Kuchen backt:
1. Schlagen Sie die vegane Schlagsahne zusammen mit San-Apart steif.
2. Mischen Sie die vegane Crème fraîche mit Vanillezucker und Zimt in einer separaten Schüssel.
Step 6: Mandarinen Hinzufügen
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, verteilen Sie die Mandarinen gleichmäßig auf dem Kuchenboden.
Step 7: Den Belag Auftragen
Verteilen Sie die geschlagene vegane Sahne über die Mandarinen und glätten Sie sie nach Wunsch.
Step 8: Kühlen und Servieren
Lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden kühlen, damit sich die Aromen entfalten können. Genießen Sie ihn kalt!
How to Serve Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand (Kuchenblech 42 x 29 cm)
Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand ist ein echter Publikumsliebling, besonders bei Kindergeburtstagen. Hier sind einige kreative Möglichkeiten, wie Sie diesen köstlichen Kuchen servieren können.
Mit frischen Früchten
- Erdbeeren: Garnieren Sie den Kuchen mit frischen Erdbeeren für eine süße Note.
- Bananenscheiben: Fügen Sie Bananenscheiben hinzu, um das Geschmackserlebnis zu erweitern.
Mit veganer Sahne
- Schlagsahne: Servieren Sie den Kuchen mit einer Portion veganer Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.
- Zimt-Sahne: Mischen Sie etwas Zimt in die Schlagsahne für ein aromatisches Erlebnis.
In kleinen Stücken
- Kleinere Portionen: Schneiden Sie den Kuchen in kleine Stücke für einen einfacheren Genuss.
- Mini-Törtchen: Verwenden Sie Ausstechformen, um kleine Törtchen zu kreieren.
Mit einem Drink
- Orangenlimonade: Servieren Sie den Kuchen mit einem Glas erfrischender Orangenlimonade.
- Kräutertee: Ein milder Kräutertee ergänzt den Kuchen perfekt.
How to Perfect Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand (Kuchenblech 42 x 29 cm)
Um Ihren Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand zum Besten zu machen, beachten Sie diese Tipps. So gelingt jeder Biss.
- Verwenden Sie frische Zutaten: Frische Zutaten sorgen für einen intensiveren Geschmack.
- Gleichmäßiges Backen: Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
- Lassen Sie ihn abkühlen: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden.
- Experimentieren mit Aromen: Fügen Sie andere Aromen hinzu, wie Vanille oder Kokosnuss, um Variation zu schaffen.
Best Side Dishes for Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand (Kuchenblech 42 x 29 cm)
Dieser vegane Fantakuchen passt wunderbar zu verschiedenen Beilagen. Hier sind einige Empfehlungen für leckere Kombinationen.
- Obstsalat: Ein bunter Obstsalat bietet eine fruchtige Ergänzung zum Kuchen.
- Nüsse: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen kann einen knackigen Kontrast bieten.
- Sojajoghurt: Servieren Sie einen Löffel Sojajoghurt als cremige Beilage.
- Vegane Eiscreme: Eine Kugel veganer Eiscreme macht das Dessert noch verführerischer.
- Schokoladensauce: Ein Spritzer Schokoladensauce bringt zusätzliche Süße und Geschmack.
- Käseplatte: Eine Auswahl an veganen Käsesorten ergänzt den süßen Kuchen perfekt.
Common Mistakes to Avoid
When making Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand, it’s easy to make a few common errors. Here are some mistakes to watch out for:
- Using the wrong flour: Not all flours are equal. Use the recommended type for the best results.
- Ignoring measurements: Accurate measurements are crucial. Always use a kitchen scale for precision.
- Overmixing the batter: This can lead to a dense cake. Mix just until combined for a light texture.
- Skipping the cooling time: Letting the cake cool completely enhances its flavor and texture. Don’t rush this step!
- Not adjusting baking time: Ovens vary, so check your cake a few minutes before the suggested baking time.
Storage & Reheating Instructions
Refrigerator Storage
- Store leftovers in an airtight container.
- The cake will last up to 5 days in the refrigerator.
Freezing Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand (Kuchenblech 42 x 29 cm)
- Wrap slices tightly in plastic wrap or aluminum foil.
- Freeze for up to 3 months for optimal flavor.
Reheating Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand (Kuchenblech 42 x 29 cm)
- Oven: Preheat to 180°C (350°F) and warm for about 10-15 minutes.
- Microwave: Heat individual slices on medium power for about 30 seconds.
- Stovetop: Place a slice in a pan over low heat, covering it with a lid for even heating.
Frequently Asked Questions
Here are some common questions about making Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand.
Can I substitute the oil in this recipe?
Yes, you can use applesauce or any other neutral-flavored fat as a substitute for oil.
How can I make this cake gluten-free?
You can replace regular flour with a gluten-free flour blend designed for baking.
Is Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand suitable for kids?
Definitely! It’s a delightful treat perfect for children’s parties or any festive occasion.
What can I add to enhance the flavor of this cake?
Consider adding some grated lemon zest or vanilla extract to elevate the taste profile further.
Final Thoughts
Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand is not only delicious but also versatile. Perfect for celebrations or casual gatherings, this cake is sure to please everyone. Feel free to customize it with your favorite fruits or toppings!
Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand
Indulge in our Veganer Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand, a delightful vegan treat perfect for any celebration or casual gathering. This moist and fruity cake combines the sweetness of mandarins with a creamy, luscious topping. Simple to prepare, it’s an ideal choice for kids’ birthdays, picnics, or as a sweet snack throughout the week. With its vibrant flavor and appealing presentation, this cake will impress both children and adults alike. Enjoy it chilled for a refreshing dessert that embodies joy in every bite!
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: Serves approximately 12 people
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Vegan
Ingredients
- 325 g flour
- 215 g sugar
- 1 packet vanilla sugar (8 g)
- 3 tsp baking powder
- ¼ tsp salt
- 95 g neutral oil
- 280 ml orange soda
- 700 g mandarins (drained)
- 400 ml vegan whipped cream
- 300 g vegan crème fraîche
- 32 g stabilizer (San-Apart)
- 48 g vanilla sugar (6 packets)
- 35 g sugar
- 1 tsp cinnamon
Instructions
- Preheat your oven to 180°C (350°F).
- In a large mixing bowl, combine flour, sugar, vanilla sugar, baking powder, and salt.
- Add neutral oil and orange soda to the dry ingredients; mix until smooth using a hand mixer.
- Pour the batter into a greased baking sheet (42 x 29 cm).
- Bake for 25-30 minutes or until a toothpick comes out clean.
- While the cake bakes, whip the vegan cream with stabilizer until stiff.
- In another bowl, mix vegan crème fraîche with vanilla sugar and cinnamon.
- Once cooled, spread mandarins over the cake base.
- Top evenly with whipped cream and refrigerate for at least two hours before serving.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice (approximately 150g)
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 80mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
