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Afrikanische Kidneybohnen mit Erdnuss-Soße

Afrikanische Kidneybohnen mit Erdnuss-Soße

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Afrikanische Kidneybohnen mit Erdnuss-Soße ist ein schnelles und schmackhaftes veganes Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen bietet. Die Kombination aus herzhaften Kidneybohnen, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Erdnusssoße macht dieses Rezept zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen oder als beeindruckendes Gericht für Gäste. In weniger als 30 Minuten zubereitet, lässt es sich vielseitig servieren – sei es über Reis, in Wraps oder einfach mit frischem Brot. Dieses köstliche Gericht vereint süßliche, scharfe und herzhafte Aromen auf harmonische Weise und bringt Abwechslung in Ihren Speiseplan.

Ingredients

Scale
  • 2 Dosen Kidneybohnen (400g)
  • 8 Rispentomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Sambal Oelek

Instructions

  1. Zwiebeln schälen und würfeln; Knoblauch klein schneiden.
  2. In einer Pfanne mit etwas Erdnussöl Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze anschwitzen.
  3. Reis nach Packungsanleitung kochen.
  4. Tomaten und Kreuzkümmel zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und gut vermengen.
  5. Abgetropfte Kidneybohnen, Sambal Oelek und Erdnussbutter hinzufügen; alles gut vermischen.
  6. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen.
  7. Servieren Sie das Gericht mit Reis und garnieren Sie es nach Belieben.

Nutrition