Jani Me Fasule: Albanische Weiße Bohnensuppe (vegan/vegetarisch)
Jani Me Fasule: Albanische Weiße Bohnensuppe (vegan/vegetarisch) ist eine herzliche, nahrhafte Suppe, die jede Mahlzeit zu einem Genuss macht. Diese albanische Spezialität vereint weiße Bohnen mit frischem Gemüse und einer perfekten Mischung aus Gewürzen, um einen reichhaltigen, cremigen Geschmack zu bieten. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, diese Suppe ist ideal für gemütliche Abende oder als nahrhafte Familienmahlzeit. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung eignet sich dieses Rezept sowohl für erfahrene Köche als auch für Anfänger. Genießen Sie jeden Löffel dieser köstlichen und gesunden Suppe!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Serves about 4 people
- Category: Soup
- Method: Boiling
- Cuisine: Albanian
Ingredients
Scale
- 250 g trockene weiße Bohnen
- 1 Zwiebel
- ½ rote Paprika
- 1 Karotte
- 4 EL Olivenöl
- 1,5 EL Tomatenmark
- 1,5 TL Oregano
- 2 TL Paprikapulver
- 5 Tassen Wasser
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen und anschließend abspülen.
- Die eingeweichten Bohnen in ungesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind (30 Minuten bis 1 Stunde).
- Zwiebel, Paprika und Karotte klein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Tomatenmark, Oregano und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.
- Mehl hinzufügen und kurz anrösten.
- Brühe aus Wasser, Gemüsebrühpulver, Lorbeerblatt sowie Salz und Pfeffer herstellen; gekochte Bohnen hinzufügen.
- Alles etwa 15 bis 30 Minuten köcheln lassen; nach Belieben pürieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 cup (240g)
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg