Mit diesem einfachen Rezept kannst du vegane Schnitzel aus roten Linsen selber machen. Diese köstlichen und knusprigen Schnitzel sind nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage und sind perfekt für verschiedene Anlässe, sei es ein Familienessen oder ein Grillabend. Die Kombination aus gesunden Zutaten macht sie zu einer tollen Wahl für alle, die eine pflanzliche Ernährung schätzen.
Why You’ll Love This Recipe
- Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Schritten hast du schnell ein leckeres Gericht.
- Gesunde Zutaten: Rote Linsen sind reich an Protein und Ballaststoffen, ideal für eine ausgewogene Ernährung.
- Vielseitig einsetzbar: Diese Schnitzel passen zu Pommes, Salat oder sogar in ein Sandwich.
- Knusprige Textur: Das Braten mit Cornflakes sorgt für einen unwiderstehlichen Crunch.
- Leckerer Geschmack: Gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver bringen sie viel Aroma auf den Teller.
Tools and Preparation
Um vegane Schnitzel aus roten Linsen selber zu machen, benötigst du einige wichtige Werkzeuge. Mit den richtigen Utensilien wird das Kochen einfacher und effizienter.
Essential Tools and Equipment
- Kochtopf
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Rührschüssel
Importance of Each Tool
- Kochtopf: Ideal zum Kochen der Linsen, damit sie die richtige Konsistenz erhalten.
- Pfanne: Perfekt zum Braten der Schnitzel, um eine goldene und knusprige Oberfläche zu erzielen.
- Schneidebrett & Messer: Nützlich für das Hacken von Zwiebeln und Knoblauch, was die Zubereitung beschleunigt.
Ingredients
Für die Zubereitung von veganen Schnitzeln aus roten Linsen selber machen, benötigst du folgende Zutaten:
Hauptzutaten
- 200 g rote Linsen (über Nacht eingeweicht)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL Senf (mittelscharf)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Weitere Zutaten
- 45 g Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei)
- 2-3 EL frische Petersilie (gehackt)
- 50 g Cornflakes (aus Mais (ungesüßt))
- Öl (zum Braten)
- 1 Zitrone in Scheiben
- Chiliflocken
- Ketchup
- Kartoffelsalat
How to Make Vegane Schnitzel aus roten Linsen selber machen
Step 1: Linsen vorbereiten
Die eingeweichten roten Linsen abgießen und gut abspülen.
Step 2: Zutaten vermengen
In einer Rührschüssel die abgetropften Linsen mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren.
Step 3: Haferflocken hinzufügen
Füge die Haferflocken und die gehackte Petersilie hinzu. Mische alles gründlich, bis eine formbare Masse entsteht.
Step 4: Schnitzel formen
Die Mischung in gleichmäßige Portionen teilen und diese mit den Händen zu flachen Schnitzeln formen.
Step 5: Panieren der Schnitzel
Die geformten Schnitzel in den zerdrückten Cornflakes wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Step 6: Braten
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Die panierten Schnitzel bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Step 7: Servieren
Die fertigen veganen Schnitzel auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Zitronenscheiben, Chiliflocken sowie Ketchup servieren. Guten Appetit!
How to Serve Vegane Schnitzel aus roten Linsen selber machen
Vegane Schnitzel aus roten Linsen selber machen sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie passen hervorragend zu verschiedenen Beilagen und Saucen, die den Geschmack noch verstärken.
Mit frischen Salaten
- Grüner Salat: Ein einfacher, knackiger grüner Salat mit einem leichten Dressing ergänzt die Schnitzel perfekt.
- Kartoffelsalat: Ein cremiger Kartoffelsalat ist eine klassische Wahl, die gut zu den knusprigen Schnitzeln passt.
Mit Dips und Saucen
- Ketchup: Der süß-säuerliche Geschmack von Ketchup harmoniert wunderbar mit der herzhafteren Note der Linsenschnitzel.
- Senf-Dip: Ein mittelscharfer Senf-Dip bringt eine würzige Komponente in das Gericht.
Mit warmen Beilagen
- Pommes Frites: Knusprige Pommes Frites sind immer eine gute Wahl und sorgen für eine sättigende Mahlzeit.
- Reis: Ein einfacher, dampfender Reis kann als neutrale Basis dienen, um die Schnitzel zu begleiten.
Mit Zitronenscheiben
- Zitronenscheiben: Frische Zitronenscheiben bieten einen spritzigen Kontrast und bringen die Aromen zur Geltung.
How to Perfect Vegane Schnitzel aus roten Linsen selber machen
Um die perfekten vegane Schnitzel aus roten Linsen selber zu machen, sind hier einige Tipps, die dir helfen können.
- Vorbereitung der Linsen: Stelle sicher, dass du die roten Linsen über Nacht einweichst. Dies macht sie weicher und einfacher zu verarbeiten.
- Die richtige Konsistenz: Die Mischung sollte gut formbar sein. Falls sie zu feucht ist, füge etwas mehr Haferflocken hinzu.
- Öltemperatur: Achte darauf, das Öl vor dem Braten ausreichend heiß werden zu lassen. So werden die Schnitzel schön knusprig.
- Frische Kräuter verwenden: Frische Petersilie bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack in deine Schnitzel.
Best Side Dishes for Vegane Schnitzel aus roten Linsen selber machen
Vegane Schnitzel aus roten Linsen selber machen lassen sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Hier sind einige köstliche Vorschläge:
- Pommes Frites: Knusprig und goldbraun – perfekt zum Dippen in Ketchup oder Mayonnaise.
- Kartoffelsalat: Cremig und herzhaft; dieser Salat ergänzt die Schnitzel ideal.
- Grüner Salat: Leicht und frisch; er bringt einen gesunden Aspekt auf den Tisch.
- Gemüsepfanne: Bunte Gemüsestücke bieten einen tollen Kontrast und mehr Nährstoffe.
- Reis mit Kräutern: Aromatischer Reis rundet das Gericht ab und sorgt für eine sättigende Mahlzeit.
- Coleslaw: Dieser knackige Krautsalat sorgt für eine angenehme Erfrischung und Textur im Gericht.
- Quinoa-Salat: Proteinreich und nahrhaft; Quinoa bietet eine gesunde Ergänzung zu den Schnitzeln.
- Zucchini-Nudeln: Eine leichte Alternative zu traditionellen Nudeln; sie fügen Frische hinzu.
Common Mistakes to Avoid
Making vegane Schnitzel aus roten Linsen selber machen can be easy, but there are common mistakes to keep in mind.
- Ingredients Only: Using the wrong type of lentils can affect texture. Always choose red lentils for the best results.
- Overmixing: Mixing your ingredients too much can lead to a mushy texture. Gently combine them until just mixed.
- Not Soaking: Skipping the soaking step for lentils may result in uneven cooking. Always soak overnight for optimal softness.
- Incorrect Cooking Temperature: Frying at too high a temperature can burn the outside while leaving the inside raw. Keep the heat medium to ensure even cooking.
- Ignoring Seasoning: Under-seasoning your mixture can lead to bland schnitzel. Don’t be shy with spices; they are key to flavor.
Storage & Reheating Instructions
Refrigerator Storage
- Store cooked schnitzel in an airtight container.
- They will stay fresh for up to 3 days.
Freezing Vegane Schnitzel aus roten Linsen selber machen
- Place cooled schnitzel in a freezer-safe bag or container.
- They can be frozen for up to 2 months.
Reheating Vegane Schnitzel aus roten Linsen selber machen
- Oven: Preheat oven to 180°C (350°F) and bake for about 10-15 minutes until crispy.
- Microwave: Heat on medium power for 1-2 minutes, but note that this may make them less crispy.
- Stovetop: Heat in a pan over medium heat with a little oil for about 5-7 minutes, flipping occasionally.
Frequently Asked Questions
Here are some common questions regarding vegane Schnitzel aus roten Linsen selber machen.
How do I make vegane Schnitzel aus roten Linsen selber machen gluten-free?
You can use gluten-free oats instead of regular oats and ensure your cornflakes are also gluten-free.
Can I bake these schnitzels instead of frying?
Yes! To bake, preheat your oven and place the schnitzels on a lined baking sheet, lightly brushing them with oil.
How do I enhance the flavor of my vegane Schnitzel?
Adding herbs like oregano or basil or using different spices can elevate the taste significantly.
Can I use other types of lentils?
While red lentils work best for this recipe, yellow lentils could be used as an alternative, keeping in mind they may alter texture slightly.
Final Thoughts
Vegane Schnitzel aus roten Linsen selber machen is not only delicious but also versatile. You can serve it with salads, potatoes, or any side dish you enjoy. Feel free to customize the spices and herbs according to your taste preferences!
Vegane Schnitzel aus roten Linsen selber machen
Discover how to make delicious and healthy Vegane Schnitzel aus roten Linsen selber machen at home! This easy recipe combines nutrient-rich red lentils with aromatic spices to create a crispy, satisfying dish that can be enjoyed as a main course or a delightful side. Perfect for family dinners, barbecues, or meal prep, these schnitzels are sure to impress both vegans and omnivores alike. With a golden crust from cornflakes and the hearty goodness of lentils, they pair beautifully with fresh salads, creamy dips, or crispy fries. Get ready to elevate your plant-based cooking with this simple yet flavorful recipe!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: Serves approximately 4 people
- Category: Main
- Method: Frying
- Cuisine: Vegan
Ingredients
- 200 g red lentils (soaked overnight)
- 1 onion (chopped)
- 1 garlic clove (minced)
- 1 tbsp tomato paste
- 2 tsp mustard
- 1 tsp paprika powder
- 1 tsp salt
- ½ tsp pepper
- 45 g oats (gluten-free if needed)
- 2-3 tbsp fresh parsley (chopped)
- 50 g cornflakes (unsweetened)
- Oil (for frying)
- 1 lemon (sliced)
- Chili flakes
- Ketchup
- Potato salad
Instructions
- Drain and rinse the soaked red lentils.
- In a bowl, mix lentils with chopped onions, garlic, tomato paste, mustard, paprika, salt, and pepper.
- Stir in oats and chopped parsley until combined into a moldable mixture.
- Shape the mixture into flat schnitzels.
- Coat schnitzels in crushed cornflakes for a crunchy exterior.
- Heat oil in a pan over medium heat; fry schnitzels for about 3-4 minutes on each side until golden brown.
- Serve hot with lemon wedges and your favorite dipping sauces.
Nutrition
- Serving Size: 1 schnitzel (100g)
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
